ライフスタイルにあわせてパン作りを楽しんでいただけるよう、豊富なメニューを取り揃えております。レッスンはすべて単発となっておりますのでお気軽に通いいただけます。 レッスン内容により開催場所が異なりますので、お申し込みの際はスケジュールをご確認くださいませ。

自家製酵母レッスン

自家製酵母とは、果物（ぶどう、苺、桃、梨、バナナなど）や穀物などのまわりに付着する酵母菌を採取し、自然に発酵させた酵母のことです。 イーストに比べると発酵する力が弱く、パンができあがるまでに時間がかかりますが、ゆっくりと時間をかけることで奥深い風味と豊かな味わいが生まれます。 レッスンでは発酵に時間がかかるため、あらかじめこちらでこねた生地を成形から作業していただき、焼き上げてお持ち帰りいただきます。こね方を覚えていただくために、ご自分でこねた生地は容器でお持ち帰りいただき、ご自宅にて復習になります。お持ち帰りいただいた生地は翌日までに焼き上げてください。自家製酵母パン、自家製酵母菓子、発酵料理などのレシピ付きプチランチあり。

開催教室・・・epi石神井教室　練馬区石神井町７－１－２本橋ビル１０２
スケジュールはこちら・・・epi石神井教室

酵母起こし不要！お手軽天然酵母＜とかち野酵母＞レッスン

パンの好きな方ならどなたでもご参加いただけます。公共施設での開催ですのでリーズナブルですが、大手パン教室の師範科クラスのメニューも学んでいただけます。大人数でのレッスンですがお一人ずつの作業していただきますので必ず作れるようになります。
単発レッスンですのでお好きなメニューをお選びください。男性もご参加いただけます。

開催教室・・・epi大泉学園教室、手ごねふっくら教室
スケジュールはこちら・・・epi大泉学園教室、手ごねふっくら教室